У чому вимочувати курячу грудку?
На ніч замочуємо її в солоній воді (На 1 літр води 3 столові ложки солі; треба, щоб вода покривала всю грудку; у мене грудка стояла у воді майже добу, але можна і години на 3-4 всього замочити, я думаю). Одночасно з тим, як дістаємо курку з води, вмикаємо духовку.
Скільки часу смажити курячу грудку на сковороді?
Цілком курячі грудки перші 10 хвилин слід смажити на сильному вогні протягом 10 хвилин, потім зменшити вогонь до середнього та смажити ще 15 хвилин, періодично перевертаючи. Відбивні грудки готуються 10 хвилин із кожного боку.